I benefici del latte di soia sono soprattutto per avere un effetto positivo sulla prevenzione del cancro grazie alla presenza di sostanze come gli isoflavoni di soia e gli inibitori della proteasi. Inoltre, altri benefici del latte di soia possono essere:
- Diminuzione del rischio di malattie cardiache;
- Lotta contro l'osteoporosi;
- Aiuta a controllare il diabete e il colesterolo alto;
- Aiuta a perdere peso perché ha solo 54 calorie per 100 ml.
Il latte di soia non ha lattosio, è ricco di proteine, fibre, vitamine del complesso B e ha ancora una certa concentrazione di calcio, tuttavia, dovrebbe essere usato solo come sostituto del latte vaccino per neonati e bambini sotto la guida del medico o nutrizionista.
Il latte di soia è privo di colesterolo e ha meno grassi del latte vaccino ed è molto benefico per la salute, ma il latte vaccino può ancora essere sostituito da latte o riso, avena o mandorla allergia alle proteine del latte vaccino o al latte vaccino o intolleranza al lattosio. Oltre al latte, la soia produce anche il tofu, un formaggio a basso contenuto calorico che aiuta a prevenire il cancro e a perdere peso. Vedi i suoi benefici qui.
Alcuni marchi che commercializzano latte di soia sono Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Prolife, Nestlé, Batavo e Sanavita. Il prezzo varia da 3 a 6 reais per confezione e il prezzo della formula per neonati da soia varia da 35 a 60 reais.
Il latte di soia fa male?
I rischi per la salute del latte di soia sono ridotti al minimo quando il prodotto è adeguatamente industrializzato, ma non sono del tutto esclusi e quindi il suo consumo deve essere fatto con cautela, perché le bevande di soia contengono antinutrienti che riducono la capacità del corpo di assorbire alcuni nutrienti, come i minerali e alcuni amminoacidi.
I bambini e i bambini devono assumere latte, succo di soia o altri alimenti a base di soia sotto controllo medico, poiché la soia può avere un effetto negativo sullo sviluppo ormonale dei bambini e questo può portare alla pubertà precoce e ad altri importanti cambiamenti ormonali, inoltre, non contiene colesterolo, una sostanza essenziale per il corretto sviluppo del cervello e del sistema nervoso centrale dei bambini.
Ogni confezione di bevande di soia dura in media 3 giorni se è sempre all'interno del frigorifero e quindi non dovrebbe essere consumata dopo questo periodo.
Come fare il latte di soia a casa
Per preparare il latte di soia fatto in casa, è necessario:
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli di soia
- 1 litro e mezzo di acqua
Metodo di preparazione:
Scegli i fagioli di soia, lavali bene e lasciali in ammollo da un giorno all'altro. Il giorno successivo, gocciolate l'acqua e risciacquate di nuovo per metterle in un frullatore e colpire con acqua. Filtrare in un canovaccio e metterli in una padella che porta al fuoco. Al momento del bollore, lasciare a fuoco basso per 10 minuti. Aspetta fresca e tieni sempre in frigorifero.
Oltre allo scambio di latte vaccino per il latte di soia, esistono altri alimenti che possono essere sostituiti con una vita più sana con un minor rischio di colesterolo e diabete. Guarda i 10 migliori cambiamenti che puoi fare per la tua salute in questo video del nutrizionista Tatiana Zanin:
