Gli alimenti ricchi di selenio sono principalmente noci del Brasile, grano, riso, tuorlo d'uovo, semi di girasole e pollo. Il selenio è un minerale presente nel terreno e quindi la sua quantità nel cibo varia a seconda della ricchezza del suolo in questo minerale.
La quantità raccomandata di selenio per un adulto è di 55 microgrammi al giorno, e il suo apporto adeguato è importante per funzioni come il rafforzamento del sistema immunitario e il mantenimento di una buona produzione di ormoni tiroidei. Vedi tutti i vantaggi qui.
Il selenio nel cibo
La seguente tabella mostra la quantità di selenio presente in 100 g di ciascun cibo:
| cibo | Quantità di selenio | potere |
| noci del Brasile | 4000 mcg | 699 calorie |
| Farina di frumento | 42 mcg | 360 calorie |
| Pane francese | 25 mcg | 269 calorie |
| Tuorlo d'uovo | 20 mcg | 352 calorie |
| Pollo cotto | 7 mcg | 169 calorie |
| Bianco d'uovo | 6 mcg | 43 calorie |
| riso | 4 mcg | 364 calorie |
| Latte in polvere | 3 mcg | 440 calorie |
| fagiolo | 3 mcg | 360 calorie |
| aglio | 2 mcg | 134 calorie |
| cavolo | 2 mcg | 25 calorie |
Il selenio presente negli alimenti di origine animale è meglio assorbito dall'intestino rispetto al selenio vegetale, essendo importante variare la dieta per ottenere una buona quantità di questo minerale.
Benefici del selenio
Il selenio svolge ruoli importanti nel corpo, come ad esempio:
- Agisce come antiossidante, prevenendo malattie come il cancro e l'aterosclerosi;
- Partecipa al metabolismo degli ormoni tiroidei;
- Disintossica il corpo dei metalli pesanti;
- Rafforzare il sistema immunitario;
- Migliora la fertilità maschile.
Per avere i benefici del selenio per la salute un buon consiglio è quello di ingerire una noce al giorno, che oltre al selenio ha anche vitamina E e contribuisce alla salute della pelle, delle unghie e dei capelli. Vedi altri vantaggi delle noci del Brasile.
Quantità raccomandata
La quantità raccomandata di selenio varia a seconda del sesso e dell'età, come mostrato di seguito:
- Neonati da 0 a 6 mesi: 15 mcg
- Neonati da 7 mesi a 3 anni: 20 mcg
- Bambini dai 4 agli 8 anni: 30 mcg
- Giovani da 9 a 13 anni: 40 mcg
- Da 14 anni: 55 mcg
- Donne incinte: 60 mcg
- Donne che allattano al seno: 70 mcg
Facendo una dieta equilibrata e varia, è possibile ottenere le quantità raccomandate di selenio naturalmente attraverso il cibo. La sua integrazione dovrebbe essere fatta solo con il parere del medico o del nutrizionista, perché il suo eccesso può causare danni alla salute.
