La dieta chetogenica è stata studiata come un ulteriore trattamento per il cancro che, combinato con la chemioterapia e la radioterapia, può aiutare a ridurre la progressione del tumore. È stato diffuso in Brasile dal medico e nutrizionista Lair Ribeiro, ma ci sono ancora pochi dati e studi che confermano l'efficacia di questa dieta contro il cancro.
La dieta chetogenica si basa su una dieta fortemente ristretta di carboidrati, che sono presenti in alimenti come riso, fagioli, frutta e verdura. Inoltre, è ricco di grassi come l'olio d'oliva, noci e burro, con contenuto proteico medio come carni e uova.
Perché la dieta può aiutare a combattere il cancro
Quando si mangia una dieta chetogenica, il livello di zucchero nel sangue è molto basso, e questo è l'unico combustibile che le cellule tumorali possono elaborare per crescere e moltiplicarsi. Pertanto, è come se la dieta rendesse le cellule a corto di cibo e quindi aiutasse a controllare i progressi della malattia.
Inoltre, bassi livelli di carboidrati possono anche portare a livelli circolanti inferiori degli ormoni insulina e IGF-1, che possono causare alle cellule tumorali di avere meno segnali per crescere e dividersi.
D'altra parte, le cellule del corpo sane possono utilizzare acidi grassi e corpi chetonici come fonti di energia, sostanze nutritive che provengono da depositi di grasso corporeo e grasso corporeo.
Ricetta zuppa di cavolfiore con pollo
Questa zuppa può essere utilizzata sia a pranzo che a cena, essendo facile da digerire e può essere utilizzata nei momenti in cui gli effetti collaterali del trattamento, come nausea e vomito, sono più forti.
ingredienti:
- 1 tazza di petto di pollo bollito cotto grossolanamente tritato
- 1 tazza di crema (opzionale)
- 4 cucchiai di cipolla tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato o tritato
- 3 tazze di tè al cavolfiore
- 2 cucchiai di porri
- Sale e pepe rosa a piacere
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla, l'olio e l'aglio e aggiungere il cavolfiore e il porro. Aggiungere acqua per coprire tutto il contenuto e lasciare cuocere per circa 10 a 12 minuti. Trasferisci i contenuti e il processo nel frullatore. Aggiungere 200 ml di acqua o panna acida e il pollo. Condire a piacere, aggiungendo formaggio grattugiato e origano.
Biscotti al formaggio
Ad esempio, i biscotti al formaggio possono essere utilizzati negli snack.
ingredienti:
- 4 cucchiai di parmigiano
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di sesamo sbattuto nel frullatore
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a renderlo omogeneo. Stendete il composto in uno strato molto sottile su una teglia media imburrata e infornate a 200 ° C per circa mezz'ora o fino a doratura. Lasciatelo raffreddare e tagliare a pezzi.
Frittata ripiena
L'omelette è facile da mangiare e può essere utilizzata per colazione e spuntini, che possono essere riempiti con formaggio, carne, pollo e verdure.
ingredienti:
- 2 uova
- 60 g di ricotta o miniere grattugiate
- 1/2 pomodoro tritato
- sale e origano a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Sbattere l'uovo con la forchetta, condire con sale e origano. Ungete la padella con olio d'oliva, versate le uova sbattute e aggiungete il formaggio e il pomodoro. Coprire la padella e lasciare per qualche minuto prima di girare per cuocere l'impasto su entrambi i lati.
Cura e controindicazioni
La dieta chetogenica dovrebbe essere effettuata solo in pazienti con tumore dopo il consenso del medico e con il follow-up del nutrizionista È necessario osservare la comparsa di effetti collaterali come vertigini e debolezza, specialmente nei primi giorni.
È anche importante ricordare che gli studi relativi alla dieta chetogenica e al cancro sono ancora inconcludenti e che questa dieta non è adeguata in tutti i casi di cancro. Inoltre, non sostituisce i trattamenti convenzionali con farmaci, chemioterapia, radioterapia o terapia ormonale.
