La dieta per l'encefalopatia epatica, che è una grave complicanza dell'insufficienza epatica, deve essere povera di proteine, anche da fonti vegetali come la soia o il tofu.
L'encefalopatia epatica si manifesta quando il fegato non funziona bene e di conseguenza produce tossine che colpiscono il cervello causando cambiamenti neuromuscolari e comportamentali.
L'encefalopatia epatica è una grave complicanza e il trattamento deve essere guidato da un medico che nominerà un nutrizionista qualificato per elaborare un piano dietetico strutturato e adattato per il paziente con encefalopatia epatica.
Alimenti ammessi nell'encefalopatia epatica
Alimenti da evitare nell'encefalopatia epatica
Piano alimentare nell'encefalopatia epatica
La dieta per l'encefalopatia epatica dovrebbe mirare a ridurre le proteine ingerite come segue:
- Per la colazione e gli spuntini: evitare il consumo di latticini. Esempio: un succo di frutta con un pane con marmellata o un frutto con quattro fette biscottate.
- A pranzo e cena - mangiare carne e pesce meno spesso perché contengono proteine di origine animale e prediligere legumi come fagioli, fave, lenticchie, soia, piselli che hanno proteine di origine vegetale. Esempio: spezzatino di soia con insalata di riso e lattuga, pomodori, peperoni e mais con frutta per dessert.
Cosa mangiare in caso di encefalopatia epatica
In caso di encefalopatia epatica mangiare più proteine vegetali come fagioli, fave, lenticchie, piselli e soia che da fonti animali come carne o pesce. Mangia anche cibi ricchi di fibre come frutta e verdura che aiutano ad eliminare i composti che intossicano il tuo corpo nell'encefalopatia epatica.
Cosa non mangiare in caso di encefalopatia epatica
In caso di encefalopatia epatica non mangiare:
- snack, salsicce e cibi affumicati, conservati e in scatola, cibi precondizionati, sughi pronti
- formaggio, hamburger, pollo, tuorlo d'uovo, prosciutto, gelatina, cipolla, patate
- bevande alcoliche
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