Cosa mangiare quando non riesco a masticare

Quando non puoi masticare, dovresti consumare cibi cremosi, pastosi o liquidi che possono essere consumati con l'aiuto di una cannuccia o senza forzare la masticazione, come il porridge, la vitamina di frutta e il brodo nel frullatore.

Questo tipo di alimentazione è indicato nei casi di chirurgia della bocca, mal di denti, mancanza di denti, infiammazione delle gengive e afte. Nelle persone anziane, il consumo di cibi cremosi e facili da masticare facilita la nutrizione e previene la malnutrizione, aiutando a evitare il bavaglio e le complicazioni come la polmonite. In questi casi, l'ideale è che gli anziani siano accompagnati da un nutrizionista, che prescriverà una dieta adeguata in base al suo stato di salute e, quando necessario, prescriverà supplementi dietetici che aiuteranno a rafforzare il paziente.

Cibi consigliati

Quando non si può masticare, gli alimenti che possono essere utilizzati nella dieta per mantenere una buona alimentazione sono:

• Brodi e zuppe passarono nel frullatore;
• Uovo, carne e pesce, tritati o macinati, aggiunti alle zuppe liquefatte o alla purea;
• Succhi e vitamine di frutta e verdura ;
• Frutta cotta, al forno o impastata ;
• Riso ben cotto e verdure schiacciate come patate, carote o zucche;
• Legumi a impulsi, come fagioli, ceci o lenticchie;
• Latte, yogurt e crema di formaggio, come ricotta e ricotta;
• polenta;
• Pagnotta di pane inumidita con latte, caffè o brodo;
• Liquidi: acqua, tè, caffè, acqua di cocco.
• Altro: gelatina, gelatina, budino, gelato, margarina, burro;

È importante ricordare che i vecchi che soffocano spesso dovrebbero evitare di bere, specialmente quando sono sdraiati, poiché questo aumenta il loro bavaglio. I cibi più facili da ingerire sono il budino e le puree cremosi e strutturati. La difficoltà di deglutizione è chiamata disfagia e può portare a problemi gravi come la polmonite. Vedi i sintomi di questa malattia in: difficoltà a deglutire.

Alimenti da evitare

Durante il tempo in cui hai difficoltà a masticare e deglutire, dovresti evitare cibi duri, croccanti e secchi, come ad esempio:

• Pane secco, pane tostato, biscotti, cereali croccanti;
• Yogurt con pezzi di frutta;
• Verdure crude;
• Frutti interi in scatola o frutta secca;
• Carni o pesce intero

Oltre a evitare questi cibi, si dovrebbe mangiare lentamente per evitare che il cibo possa ferire le ulcere della bocca o causare il soffocamento.

Menù dietetico per chi non sa masticare

La tabella seguente fornisce un esempio di un menu di 3 giorni di alimenti che non devono essere masticati e facili da ingerire.

Nei casi in cui vi è una grande perdita di peso a causa delle difficoltà di alimentazione, si dovrebbe cercare un medico o un nutrizionista per valutare lo stato di salute e regolare la dieta.