Gli alimenti alcalinizzanti sono tutti quelli che sono in grado di bilanciare l'acidità del sangue, rendendolo meno acido e avvicinandosi al pH ideale del sangue, che è di circa 7, 35 - 7, 45.
I sostenitori della dieta alcalinizzante sostengono che l'attuale dieta, ricca di cibi raffinati, zuccheri, carni lavorate e proteine animali, tende a lasciare il pH del sangue più acido, che può danneggiare la salute e aumentare problemi come l'infiammazione e la pressione bassa. immunità.
Alimenti alcalini
Gli alimenti alcalini sono principalmente alimenti con pochi zuccheri, come ad esempio:
- Frutta in generale, compresi i frutti acidi come limone, arancia e ananas;
- Verdure e verdure in generale;
- Semi oleosi : mandorle, noci, nocciole;
- Proteine : miglio, tofu, tempeh e proteine del siero del latte;
- Condimenti : cannella, curry, zenzero, erbe in genere, peperoncino, sale marino, senape;
- Altro : acqua alcalina, aceto di sidro di mele, acqua naturale, melassa, cibo fermentato.
Secondo questa dieta, i cibi alcalinizzanti favoriscono la salute e la disintossicazione del corpo, apportando benefici come prevenire le infezioni, ridurre l'infiammazione, migliorare il dolore e prevenire malattie come il cancro.
Come misurare l'acidità del corpo
L'acidità del corpo viene misurata attraverso il sangue, ma per facilitare il monitoraggio, i creatori della dieta alcalina suggeriscono di misurare l'acidità attraverso il test e l'urina. Tuttavia, l'acidità del corpo varia a seconda della posizione, essendo molto acida nello stomaco o nella vagina, per esempio.
L'acidità delle urine varia a seconda della dieta, delle malattie nel corpo o dei medicinali usati, ad esempio, e non può essere paragonata all'acidità del sangue.
Come il corpo mantiene l'equilibrio del pH del sangue
Il pH del sangue viene controllato in modo che sia sempre compreso tra 7, 35 e 7, 45, mediante un processo noto come effetto tampone. Ogni volta che una malattia, un alimento o una medicina cambiano il pH del sangue, viene rapidamente controllato per tornare al suo stato normale, principalmente attraverso l'urina e la respirazione.
Pertanto, non è possibile lasciare il sangue più acido o più basico attraverso la dieta, poiché solo alcune malattie molto gravi, come la BPCO e l'insufficienza cardiaca, possono abbassare il pH del sangue, lasciandolo leggermente acido. Tuttavia, la dieta alcalina propone che mantenere il pH del sangue meno acido, anche se la sua acidità rientra nell'intervallo normale, porta già benefici per la salute e previene le malattie.
Per saperne di più sui cibi acidi vedi: alimenti acidi.
