Il trattamento nutrizionale per l'encefalopatia epatica che è una complicazione della malattia del fegato dovrebbe essere una dieta preferibilmente con proteine di origine vegetale e anche con poco sale.
Dieta per encefalopatia epatica
La dieta per l'encefalopatia epatica deve essere normocalorica, cioè deve avere calorie che normalmente forniscono il dispendio energetico.
Uno degli obiettivi della dieta in cirrosi o epatopatia per il trattamento dell'encefalopatia epatica è quello di prevenire o invertire la malnutrizione, e quindi uno spuntino notturno può essere introdotto per migliorare il peso e le condizioni generali del paziente. Una dieta a ridotto contenuto di proteine e aminoacidi ramificati per il trattamento dell'encefalopatia epatica devono essere seguiti solo durante il periodo da 3 a 5 o finché ci sono manifestazioni e sintomi clinici come rallentamento di pensieri, tremori e disturbi comportamentali.
Nell'encefalopatia epatica è importante evitare il digiuno orale (ad eccezione dei casi di emorragia gastrointestinale o altre alterazioni meccaniche) e di limitare le proteine (da 3 a 5 giorni) nei casi di grave encefalopatia epatica perché uno degli obiettivi principali del trattamento è quello di prevenire la perdita di peso e le proteine muscolari viscerali e muscolari.
Gradi di encefalopatia epatica
L'encefalopatia epatica è classificata in base alla sua gravità e può essere:
- Grado I
- Grado II
- Grado III
- Grado IV
La dieta per l'encefalopatia epatica dovrebbe essere adattata al grado di manifestazione di questa complicanza e la proteina dovrebbe essere limitata nei casi più gravi di encefalopatia.
Cibo consigliato durante la crisi di encefalopatia epatica
- semi di soia;
- bambini e pesciolini;
- latte di pecora
Gli alimenti con grandi quantità di aminoacidi a catena ramificata sono gli alimenti raccomandati durante la grave crisi di encefalopatia epatica. (Isoleucina, valina e leucina). In meno quantità di alimenti ricchi di aminoacidi e catene aromatiche.
Alimenti proibiti in encefalopatia epatica grave
- uova;
- carne rossa;
- latte vaccino e suoi derivati come yogurt e formaggio.
L'encefalopatia epatica è considerata grave quando si trova tra i gradi III e IV.
La dieta dovrebbe tornare alla normalità, con proteine in quantità normali da 1, 2 a 1, 8 g / kg / giorno, non appena la crisi passa, al fine di migliorare lo stato nutrizionale del paziente.
