Alimenti come miele e zucchero di cocco e dolcificanti naturali come la Stevia e lo xilitolo sono alcune delle alternative naturali per sostituire lo zucchero bianco per aiutare a dimagrire e migliorare la salute, favorendo la prevenzione e il controllo di malattie come il diabete, il colesterolo alto e l'obesità.
È importante evitare l'uso di zucchero perché il suo eccesso favorisce l'aumento di peso e stimola la produzione di grassi, il che aumenta il rischio di problemi come carie, malattie cardiache e grasso del fegato, per esempio. Qui ci sono 10 alternative naturali per lo scambio di zucchero e ottenere più sani senza perdere il sapore dolce del cibo.
1. Tesoro
Il miele d'api è un dolcificante naturale ricco di nutrienti come potassio, magnesio, ferro e calcio, che porta benefici come il rafforzamento del sistema immunitario, agisce con antiossidante, migliora la digestione e mantiene sana la flora intestinale.
Inoltre, il miele ha un indice glicemico medio, il che significa che piccole quantità di questo prodotto non stimolano la produzione di grasso come accade con lo zucchero. Ogni misurino di miele ha circa 46 calorie, ed è importante ricordare che non può essere somministrato a bambini sotto i 3 anni di età. Scopri di più sui benefici e controindicazioni del miele.
2. Stevia
La Stevia è un dolcificante naturale ottenuto dalla pianta Stevia Rebaudiana Bertoni, che si trova nei supermercati e nei negozi di prodotti naturali sotto forma di polvere o gocce. Ha la capacità di addolcire circa 300 volte di più dello zucchero normale, ma ha il vantaggio di non avere calorie.
La stevia può essere utilizzata in preparazioni calde o fredde perché è stabile a temperature elevate e facile da usare in torte, biscotti o caramelle che devono essere bolliti o cotti. Vedi le 5 domande più frequenti sul dolcificante Stevia.
3. Zucchero di cocco
Lo zucchero di cocco ha un basso indice glicemico, il che significa che non provoca un forte aumento del glucosio nel sangue e non stimola la produzione di grassi, contribuendo a controllare il peso.
Inoltre, lo zucchero di cocco è ricco di sostanze nutritive come ferro, calcio, zinco e potassio, ma poiché ha un alto contenuto di fruttosio, dovrebbe essere usato con moderazione perché il suo eccesso può portare a problemi come il grasso del fegato e l'aumento di peso. Ogni cucchiaino di questo zucchero ha circa 20 calorie.
4. Xilitolo
Lo xilitolo è un tipo di zucchero alcolico, così come l'eritritolo, il maltitolo e il sorbitolo, tutte sostanze naturali ottenute da frutta, verdura, funghi o alghe. Poiché hanno un basso indice glicemico, sono una scelta naturale più salutare e hanno una capacità zuccherina.
Un altro vantaggio è che lo xilitolo non danneggia i denti e ha meno calorie dello zucchero, prendendo circa 8 calorie per ogni cucchiaino del prodotto. Poiché il suo potere dolcificante è simile a quello dello zucchero, può essere utilizzato nelle stesse proporzioni di un sostituto in varie preparazioni culinarie.
5. Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero, chiamato anche sciroppo d'acero o sciroppo d'acero, è prodotto da un albero molto diffuso in Canada e apporta benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e sostanze nutritive come calcio, potassio e zinco.
Lo sciroppo d'acero può essere utilizzato in preparazioni che saranno riscaldate, ma poiché contengono calorie e zuccheri, dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità.
6. Taumatine
La taumatina è un dolcificante naturale composto da due proteine e ha il potere di addolcire da 2000 a 3000 volte più dello zucchero normale. Perché è composto da proteine, non ha la capacità di aumentare la glicemia e non stimola la produzione di grassi, e può essere utilizzato in diete per la perdita di peso e il controllo del diabete, per esempio.
La taumatina ha le stesse calorie dello zucchero, ma poiché il suo potere dolcificante è molto più alto di quello dello zucchero, il suo uso è fatto in quantità molto piccole, il che aggiunge poche calorie alla dieta.
7. Gelatina di frutta senza zucchero
L'aggiunta di gelatine di frutta non zuccherate, dette anche 100% frutta, è un altro modo naturale di dolcificare alimenti e preparati come yogurt, vitamine e pasta per dolci, torte e biscotti.
In questo caso, lo zucchero naturale del frutto è concentrato sotto forma di gelatina, che aumenta il suo potere dolcificante, oltre a aromatizzare le preparazioni secondo il gusto della gelatina. Per assicurarsi che la gelatina sia al 100% di frutta, basta controllare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta del prodotto, che dovrebbe contenere solo frutta, senza zuccheri aggiunti.
8. Zucchero di canna
Lo zucchero di canna è ricavato dalla canna da zucchero, ma non subisce un processo di raffinazione come lo zucchero bianco, che ne preserva le sostanze nutritive nel prodotto finale. Quindi, possiede minerali come calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Tuttavia, è importante ricordare che, pur avendo più sostanze nutritive, lo zucchero di canna ha quasi le stesse calorie dello zucchero bianco e non dovrebbe essere consumato frequentemente o utilizzato nei casi di diabete.
9. Canna da zucchero di canna
La melassa è uno sciroppo prodotto dall'evaporazione del succo di canna da zucchero o durante la produzione di rapadura, avente un potere dolcificante scuro e forte. Non essendo raffinato, è ricco degli stessi minerali dello zucchero di canna, che contiene calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Tuttavia, dovrebbe anche essere consumato solo in piccole quantità a causa del suo alto contenuto calorico e dovrebbe essere evitato nei casi di diabete e malattie renali. Scopri di più sulla melassa e scopri il potere dolcificante e le calorie degli edulcoranti naturali.
10. Eritrite
L'eritritolo è un dolcificante naturale che ha la stessa origine del xilitolo, ma contiene solo 0, 2 calorie per grammo, quasi un dolcificante senza potere calorico. Ha circa il 70% della capacità dolcificante dello zucchero e può essere utilizzato da persone con diabete o che desiderano perdere peso.
Inoltre, l'eritritolo non causa cavità e può essere trovato in negozi di prodotti naturali o integratori alimentari, essendo venduto sotto forma di polvere.
Per aiutarti a perdere peso e controllare il livello di zucchero nel sangue, vedi 3 passaggi per ridurre l'assunzione di zucchero.
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