Per sostituire riso e pasta nei pasti e ridurre la quantità di carboidrati nel cibo, puoi usare quinoa, amaranto, patate dolci e spaghetti al melograno, cibi che possono essere aggiunti a varie preparazioni come pasta, zuppe, insalate, succhi e vitamine.
Inoltre, sono opzioni salutari per le persone con intolleranza al glutine, che è presente nella pasta, e possono essere utilizzate in varie ricette in cucina. Conoscere i vantaggi del riso rosso, il cibo che abbassa naturalmente il colesterolo.
1. Quinoa
La quinoa è uno pseudo-cereale ricco di proteine e fibre, che si possono trovare sotto forma di fiocchi, cereali o farina. Inoltre, è ricco di omega 3, calcio, ferro e vitamine del gruppo B, aiutando a prevenire problemi cardiovascolari, osteoporosi e problemi del sistema nervoso.
Come consumare: per sostituire il riso e la pasta, è necessario utilizzare la quinoa in grani, che devono essere cucinati allo stesso modo del riso, utilizzando 2 tazze d'acqua per ogni tazza di quinoa. Vedi le ricette a: Come perdere peso con la quinoa.
Inoltre, sotto forma di fiocchi o farina, la quinoa può essere aggiunta in insalate, succhi, zuppe e vitamine.
2. Amaranto
L'amaranto è un cereale ricco di proteine, fibre, ferro, calcio, magnesio e potassio, con proprietà importanti come la prevenzione del cancro, l'accelerazione del recupero muscolare e la prevenzione dell'osteoporosi. Tuttavia, poiché ha un alto indice glicemico, questo grano è controindicato nei casi di diabete.
Come consumare: I grani di amaranto possono essere cucinati allo stesso modo del riso e aggiunti in piatti di carne, zuppe o insalata. Inoltre, possono anche essere consumati crudi insieme a frutta, latte e yogurt.
Per fare la farina di amaranto, basta macinare i chicchi nel frullatore e aggiungere la farina in vitamine, porridge, torte e succhi. Vedi i suoi benefici qui.
3. Spaghetti alle zucchine
Zucchini Spaghetti è un'alternativa sana che può essere utilizzata come sostituto della pasta, portando il vantaggio di essere a basso contenuto di calorie e senza glutine, rendendolo una scelta ideale per diete dimagranti.
Come si consuma: Tagliare le zucchine a fette spesse circa 2 dita, togliere le bucce e metterle su un foglio di carta da burro unta con olio d'oliva, portando al forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per circa 10 minuti. Quindi separa i fili di zucchine con l'aiuto di una forchetta e usa il ripieno che desideri.
Guarda la seguente procedura video:
4. Patata dolce
Le patate dolci sono un'ottima fonte di carboidrati e hanno un basso indice glicemico, che può essere consumato dai diabetici ed è una grande opzione per gli snack pre-lavoro.
Come consumare: Può essere usato in forma cotta semplice o sotto forma di purea, abbinandosi bene con tutti i tipi di carne.
Per aiutare con la perdita di peso, vedere anche: 5 semplici consigli per perdere peso e perdere grasso ventre.
