Gli alimenti per il fenilchetononico sono specialmente quelli con quantità inferiori dell'aminoacido fenilalanina, come frutta e verdura, perché i pazienti con questa malattia non possono metabolizzare quell'amminoacido.
Alcuni prodotti industrializzati hanno sulle etichette informazioni sulla presenza di fenilalanina nel prodotto e quale sia la loro quantità, come la gelatina agar-agar, la soda non dietetica, il ghiacciolo, lo zucchero o la spruzzatura, ad esempio, quindi è importante che il paziente oi genitori del paziente controllano sulle etichette degli alimenti se il cibo ha o no fenilalanina e quanto.
Tabella degli alimenti per phenylketonuric
La tabella degli alimenti per il fenilchetonurico ha la quantità di fenilalanina in alcuni alimenti.
| cibo | misurare | Quantità di fenilalanina |
| Riso cotto | 1 cucchiaio | 28 mg |
| Patata dolce fritto | 1 cucchiaio | 35 mg |
| Manioca cotta | 1 cucchiaio | 9 mg |
| lattuga | 1 cucchiaio | 5 mg |
| pomodoro | 1 cucchiaio | 13 mg |
| Broccoli cotti | 1 cucchiaio | 9 mg |
| Carota cruda | 1 cucchiaio | 9 mg |
| avocado | 1 unità | 206 mg |
| kiwi | 1 unità | 38 mg |
| mela | 1 unità | 15 mg |
| Biscoito Maria / Maisena | 1 unità | 23 mg |
| Crema di latte | 1 cucchiaio | 44 mg |
| burro | 1 cucchiaio | 11 mg |
| margarina | 1 cucchiaio | 5 mg |
La quantità di fenilalanina consentita in un giorno varia in base all'età e al peso del paziente. Il nutrizionista prepara un menu in base alla quantità consentita di fenilalanina che include tutti i pasti e come prepararli per facilitare la comprensione e l'adesione al trattamento di pazienti e genitori in caso di bambini.
Alimenti da evitare in fenilchetonuria
Gli alimenti che hanno la maggior quantità di fenilalanina non vengono eliminati dalla dieta, ma vengono consumati in piccolissime quantità determinate dal nutrizionista che accompagna il paziente e sono:
- Carne, pesce e uova;
- Fagioli, mais, lenticchie, ceci;
- arachidi;
- Farina di frumento e avena;
- Prodotti dietetici a base di aspartame.
È anche necessario evitare cibi preparati con questi ingredienti, come torte, biscotti e altri.
Link utili:
- fenilchetonuria
- Dieta per la fenilchetonuria
