Il tamarindo è un frutto tropicale tipico del Sudafrica, dal sapore aspro e molto calorico, che in Brasile viene consumato principalmente nel nord-est del paese.
La sua polpa ricca di vitamina A, fibre e minerali è eccellente per il trattamento della stitichezza. Inoltre, il tamarindo è usato per fare dolci, succhi e altre bevande, come i liquori, e in molte regioni il tamarindo è anche usato per condire carne o pesce, per esempio.
Benefici di Tamarindo
Oltre al trattamento della stitichezza, altri benefici del tamarindo includono:
- Aiuta a controllare il diabete;
- Assistere nell'abbassamento del colesterolo;
- Previene le malattie cardiovascolari;
- Diminuire l'appetito;
- Aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro del colon.
Il tamarindo ha un sacco di calorie e quindi non è consigliabile mangiare grandi quantità, ma bere un bicchiere di succo di tamarindo prima di pranzo e cena aiuta a diminuire l'appetito, rendendo più facile perdere peso.
Informazioni nutrizionali
| componenti | Quantità in 100 g di Tamarindo |
| potere | 239 calorie |
| proteine | 2, 8 g |
| grassi | 0, 6 g |
| carboidrati | 62 g |
| fibre | 5 g |
| Vitamina A | 30 IU |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C | 3, 5 g |
| calcio | 74 mg |
| magnesio | 92 mg |
| ferro | 2, 8 mg |
Ricetta di succo di tamarindo con miele
Questa ricetta di tamarindo è deliziosa e facile da preparare.
ingredienti
- 100 g di polpa di tamarindo,
- 1 grande arancione,
- 2 bicchieri d'acqua,
- 1 cucchiaino di miele
Modalità di preparazione
Sbatti nel frullatore il succo d'arancia con la zucca di tamarindo, 2 tazze d'acqua e il miele.
Per fare la polpa di tamarindo bisogna sbucciare 1 kg di tamarindo, metterlo in una ciotola con 1 litro d'acqua e lasciarlo a bagno per una notte. Il giorno successivo, mettere tutto in una padella e cuocere per 20 minuti o fino a quando la polpa è molto morbida, mescolando di tanto in tanto.
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