Compreso il gombo nella dieta per la perdita di peso aiuta nella perdita di peso perché è un vegetale a bassissimo contenuto calorico, con solo 30 kcal per 100 g di gombo crudo. Inoltre, è ricco di fibre, sostanze nutritive che aumentano la sensazione di sazietà e fanno sì che la fame impieghi più tempo ad arrivare.
Inoltre, le fibre facilitano anche la digestione e aiutano a regolare l'intestino, aiutando anche nel controllo di problemi come il colesterolo alto e il diabete. Vedi tutti i benefici di Okra.
Come si usa
Per perdere peso, l'ideale è consumare gombo crudo, saltato o cotto e includere questo ortaggio nella preparazione di piatti caldi, succhi o insalate.
Per evitare che la caratteristica melma del gombo venga rilasciata quando è cotta, puoi aggiungere qualche goccia di limone nella tua cottura o lasciare l'ocra immerso in acqua con limone o aceto per circa 30 minuti prima di cucinarli.
È anche importante ricordare che l'effetto della perdita di peso è maggiore specialmente se il gombo è incorporato in una dieta equilibrata e accompagnato da una regolare attività fisica. Per perdere peso in modo sano senza danneggiare la salute è importante avere il seguito di un nutrizionista che prescriverà un piano alimentare in base agli obiettivi e ai bisogni di ciascun individuo.
Ricetta di carne macinata con gombo
ingredienti:
- 1/2 kg di carne macinata (fatta con carni magre, come l'anatroccolo)
- 250 g di gombo
- Succo di 2 limoni
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di origano
- Sale, pepe e prezzemolo a piacere
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare le punte del gombo e immergerle nell'acqua di limone per 30 minuti. Togliere dall'acqua e asciugare per non creare la sbavatura. Quindi tagliare l'okra in pezzi medi e mettere da parte. Condire la carne con aglio, pepe, sale e prezzemolo e far rosolare in una padella con olio e cipolla. Lasciare cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere l'okra e origano, lasciando cuocere per circa 10 minuti. Servi ancora caldo.
Insalata di Quiabo con ricotta
ingredienti:
- 200 g di gombo
- 1 piccolo peperone giallo
- 1 cipolla media affettata
- 50 g di olive tritate
- 150 g di ricotta fresca
- 3 cucchiai di aceto
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di ½ limone
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
Lavare l'ocra, tagliare le due estremità e immergere in acqua con il succo di limone per 15 minuti. Scolare e, in una casseruola con sale e acqua, cuocere l'okra per 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e quindi tagliare l'okra a fette. Lessate le cipolle o saltatele velocemente in olio d'oliva, per perdere il bruciore. Schiacciare grossolanamente la ricotta e prenotare. Cuocere il peperoncino in forno per 10 minuti, tagliandolo in grandi strisce o cubetti. In un contenitore, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le olive e condire con aceto, olio d'oliva e sale.
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