I benefici dei semi di lino comprendono la difesa del corpo e il lento invecchiamento delle cellule, la protezione della pelle e la prevenzione di malattie come il cancro e problemi cardiaci.
Il seme di lino è la fonte più ricca di omega 3 in natura e i suoi benefici possono essere ottenuti sia in oro che in semi di lino marroni, ed è importante schiacciare i semi prima del consumo perché l'intero seme di lino non viene digerito dall'intestino.
Pertanto, il consumo regolare di questo seme porta benefici quali:
- Migliora la stitichezza perché è ricca di fibre che facilita il transito intestinale;
- Aiuta a controllare la glicemia perché il suo contenuto di fibre impedisce allo zucchero di essere assorbito molto rapidamente;
- Diminuisci il colesterolo perché è ricco di fibre e omega 3 che abbassa il colesterolo cattivo;
- Aiuta a perdere peso, perché le fibre aumentano la sensazione di sazietà, riducendo l'appetito esagerato. Ecco come preparare la dieta dei semi di lino;
- Ridurre il rischio di malattie cardiovascolari perché controlla il colesterolo e diminuisce l'assorbimento dei grassi nell'intestino;
- Riduce l'infiammazione nel corpo in quanto è molto ricco di omega 3;
- Riduce i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa perché ha una buona quantità di isoflavoni, fitosteroidi e lignani, che controllano gli ormoni femminili.
Per ottenere un risultato maggiore di tutti questi benefici, si consiglia di preferire i semi di lino dorato, poiché sono più ricchi di nutrienti, soprattutto in omega 3, rispetto ai semi di semi di lino marroni. Guarda altri 10 alimenti che ti aiutano a perdere peso.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di semi di lino.
| Quantità per 100 g | |||
| Energia: 495 kcal | |||
| proteina | 14, 1 g | calcio | 211 mg |
| carboidrato | 43, 3 g | magnesio | 347 mg |
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grasso | 32, 3 g | ferro | 4, 7 mg |
| fibra | 33, 5 g | zinco | 4, 4 mg |
| Omega-3 | 19, 81 g | Omega-6 | 5, 42 g |
Il seme di lino non modifica il sapore del cibo e può essere consumato insieme a cereali, insalate, succhi, vitamine, yogurt e pane, torte e farofas.
Tuttavia, prima di essere consumato, questo seme deve essere schiacciato nel frullatore o essere acquistato già sotto forma di farina, perché l'intestino non può digerire l'intero grano del lino. Inoltre, deve essere conservato al chiuso, protetto dalla luce, in modo da mantenere i suoi nutrienti.
Ricetta del pane ai semi di lino
ingredienti
- 2 ½ tazze di farina di grano integrale
- 2 ½ tazze di farina di grano tenero
- 2 tazze di segale
- 1 tazza di semi di lino
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di margarina
- 2 tazze e mezzo di acqua calda
- 2 cucchiaini di sale
- Uovo per dipingere
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto e farlo crescere per 30 minuti. Modellare i pani e metterli in forma unta, cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti.
È importante ricordare che l'olio di semi di lino è controindicato in gravidanza perché può causare un parto prematuro. Ecco come consumare il lino durante la gravidanza.
