La stagione delle feste ha una tradizione di essere riempito con confraternite con snack salati in eccesso, dolci e cibi calorici, danneggiando la dieta e favorendo l'aumento di peso.
Per tenere traccia dell'equilibrio, è necessario utilizzare ingredienti sani e cercare di rendere sani, ma pieni di piatti saporiti. Alcuni esempi sono di scambiare il pane tostato francese per toast alla francese nel forno e scambiare la maionese del salpicão per lo yogurt naturale. Quindi, con piccoli consigli puoi fare scelte migliori e ciò non toglie il sapore delle deliziose feste di Natale.
Vaja a seguire 5 ricette per godersi la fine dell'anno con la salute e non combatte con la scala:
1. Forno di cottura
Il toast francese è tradizionalmente fritto nell'olio, che aggiunge molte cattive calorie a questo piatto. Quindi cuocerlo in forno è un'ottima opzione per ridurre le calorie e rendere il piatto più salutare. Guarda altri 10 scambi sani per mantenere la tua dieta in corso.
ingredienti:
- 200 g di crema
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o demerara o zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di noce moscata
- 6 pane integrale sono spuntati
- 1 foglio di cottura o forma con bordi bassi
- Burro o olio di cocco per diffondere la forma
- Cannella da gustare a cospargere
Metodo di preparazione:
In una ciotola, mettere la panna acida, lo zucchero, l'uovo l'essenza di vaniglia e noce moscata, mescolando bene con un cucchiaio. Tagliare il pane a fette e immergere le fette nella ciotola, quindi metterle nella forma già unta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 5 minuti. Togliere dal forno e cospargere la cannella.
2. Salpicão leggero
Per fare una luce salpic, buoni consigli sono di aggiungere frutta fresca nella ricetta, verdure grattugiate o tritate e scambiare la maionese con yogurt naturale, usando erbe, aglio e pepe per dare più sapore al piatto.
ingredienti:
- 1 petto di pollo cotto e tritato;
- 1 carota grattugiata nello scarico sottile;
- 1 mela verde tagliata a fettine sottili;
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 tazza di sedano, tagliata a fette sottili o in piccoli pezzi;
- 1/2 tazza di noci tritate;
- Succo di 1 limone;
- 1 vasetto di yogurt naturale scremato (circa 160 ml);
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di uva passa (facoltativo);
- Sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione:
Nel frullatore o nel processore, sbattere lo yogurt, il succo di limone, il sale, il pepe, l'aglio e l'olio d'oliva nel frullatore. Quindi, unisci gli ingredienti sbattuti con le noci, l'uvetta, la mela, il sedano e il petto di pollo tagliuzzato in una ciotola. Mescolare bene e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
3. Perù sano
La Turchia è il piatto di Natale più tradizionale e può essere più nutriente se includiamo ingredienti sani come l'olio d'oliva, le verdure e le erbe.
ingredienti:
- 1 tacchino
- Sale a piacere per condire
- ½ tazza di olio d'oliva
- 2 grandi cipolle tritate
- 4 carote tritate
- 4 gambi di sedano tritati
- 2 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- ½ tazza di aceto balsamico
Metodo di preparazione:
Condisci l'intero tacchino, dentro e fuori, con sale. Mettere il tacchino in una padella e coprire con acqua fredda, lasciando riposare in frigorifero per 12 ore. Togliere il tacchino dal frigorifero, buttare via l'acqua salata, sciacquare bene il tacchino con acqua corrente e spennellare con olio d'oliva.
Riempi la cavità del tacchino con una cipolla, metà delle carote, metà del sedano, un ramo di timo e l'alloro. Distribuire le verdure rimanenti e il timo sulla teglia attorno al tacchino e innaffiare con l'aceto balsamico. Cuocere scoperto, per circa 4 ore in un forno preriscaldato a 180ºC.
4. Low Carb Farofa
ingredienti:
- 1 cipolla grattugiata
- 2 carote grattugiate
- 4 spicchi d'aglio
- 6 cucchiai di farina di mandorle o semi di lino
- 25 anacardi
- 10 olive verdi tritate
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato (opzionale)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe in polvere
- 1 pizzico di curry (opzionale)
- 1 pizzico di polvere di zenzero (opzionale)
- 2 cucchiai di burro
- 3 uova strapazzate
Metodo di preparazione:
Impastare l'aglio con il sale e rosolare l'aglio e la cipolla grattugiata nel burro. Aggiungere la carota, il prezzemolo tritato, il pepe, il curry e la polvere di zenzero, lasciando cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco e aggiungere le uova strapazzate e le olive tritate e mescolare. Tagliare grossolanamente o frullare nel frullatore gli anacardi e aggiungere la miscela insieme alla farina di mandorle o semi di lino.
5. Mousse leggera all'ananas
La leggera mousse di ananas è piena di sapore e pratica da realizzare. L'ananas aiuta nella digestione e lo yogurt naturale è ricco di triptofano, un amminoacido che ti aiuta a rilassarti e rilassarti alla fine della cena.
ingredienti:
- 1 dolce ananas
- 3 bicchieri di yogurt naturale
- 2 scatole di ananas alla luce di sapore di gelatina
Metodo di preparazione:
Tritare l'ananas a pezzetti, metterlo in una padella, coprire con acqua e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere le gelatine e mescolare bene, quindi spegnere il fuoco. Dopo che la miscela si è raffreddata leggermente, mettila per colpire il frullatore insieme agli yogurt. Versare nelle ciotole e mettere in frigorifero per 4 ore per indurire.
