Alcuni alimenti ricchi di rame, che servono a mantenere la salute del sangue, includono vitello o fegato bollito, cozze, ostriche crude o cotte, cereali integrali, anacardi, arachidi, mandorle, noci o cioccolato, per esempio.
La carenza di rame nel corpo è rara perché la quantità di rame che si trova nel cibo è sufficiente per soddisfare il fabbisogno di rame di cui il corpo ha bisogno. D'altra parte, il rame in eccesso nel corpo può causare diarrea o sapore metallico in bocca, per esempio.
Elenco di cibi ricchi di rame
| Alimenti ricchi di rame | Peso (g) | Rame (mg) |
| Fegato di vitello cotto | 100 | 9.9 |
| Fegato di manzo bollito | 100 | 4.5 |
| Ostriche cotte | 100 | 2 |
| anacardio | 65 | 1.4 |
| Noce del Brasile | 70 | 1.2 |
| Ostrica cruda | 100 | 1.1 |
| nocciola | 68 | 1 |
| mandorla | 78 | 1 |
Il rame può anche essere trovato nell'acqua di rubinetto quando passa attraverso l'impianto idraulico in rame. In questo caso l'assunzione eccessiva di rame può causare gusto metallico in bocca, salivazione eccessiva, nausea, vomito, bruciore allo stomaco, sanguinamento gastrointestinale e diarrea.
L'assunzione alimentare raccomandata (RDA) di rame per l'adulto sano è di circa 0, 09 mg al giorno. Nei bambini il valore RDA varia tra 0, 034 e 0, 07 mg di rame al giorno.
