Gli alimenti funzionali contengono sostanze attive a beneficio dell'organismo, contribuendo così a rallentare l'evoluzione di malattie come il diabete o il cancro e a promuovere la salute. Inoltre, gli alimenti funzionali aiutano anche a migliorare i problemi di salute, come ad esempio la stitichezza.
Un altro vantaggio dell'utilizzo di alimenti funzionali è quello di contribuire a ridurre le spese relative all'assistenza sanitaria, come i farmaci in farmacia, gli appuntamenti del medico o gli esami medici, ad esempio perché questi alimenti rafforzano il corpo e rendono difficile la comparsa delle malattie.
Elenco di alimenti funzionali e cosa servono
Gli alimenti funzionali dovrebbero essere consumati allo scopo di migliorare la qualità e l'aspettativa di vita delle persone e, a causa delle loro proprietà, riducono il rischio di malattie croniche come il cancro e il diabete, per esempio. Alcuni alimenti funzionali possono essere:
- Sardine, semi di chia, noci - sono ricchi di omega 3, che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, combattere l'infiammazione e contribuire a migliorare le capacità cerebrali.
- Pomodoro, guava, anguria - hanno una grande quantità di licopene, un antiossidante che aiuta a ridurre il colesterolo e diminuisce il rischio di contrarre il cancro alla prostata.
- Yogurt, kefir - alimenti con probiotici, che sono buoni batteri che regolano l'intestino evitando la stitichezza e prevenendo l'insorgenza del cancro del colon.
- Mais, kiwi, zucchine - ricchi di luteina e zeaxantina, antiossidanti che prevengono la degenerazione maculare e l'insorgere della cataratta.
- Tè verde, uva viola, vino rosso - sono cibi con catechine che aiutano a prevenire vari tipi di cancro e rafforzano il sistema immunitario.
- Mais, soia - hanno fitosteroli che sono sostanze che aiutano a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
- Crusca di cereali, frutto della passione, mandorle con la pelle - I cibi ricchi di fibre aiutano a regolare l'intestino, diminuendo le probabilità di avere un cancro al colon.
Inoltre, le fibre aiutano a ridurre il colesterolo abbassando l'assorbimento dei grassi, controllando il diabete perché impediscono che lo zucchero aumenti rapidamente nel sangue e combattendo l'obesità perché diminuiscono l'appetito. Vedi più alimenti ricchi di fibre in: Alimenti ricchi di fibre.
Ricette alimentari funzionali
Fare una ricetta per alimenti funzionali è molto semplice, vedi l'esempio:
Insalata funzionale di soia
ingredienti
- 1 tazza con soia
- 2 pomodori
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 lattina di mais
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 2 cucchiai di mandorle con la pelle macinata
Modalità di preparazione
Lessare la soia in 1 litro d'acqua e lasciare riposare per 1 ora. Rosolare i pomodori con l'olio d'oliva tritato, la cipolla e l'aglio. Aggiungi la soia e il mais. Spegnere la stufa e infine aggiungere i semi di chia e le mandorle tritate.
Per dessert, preferisci kiwi, guava, anguria, uva viola o frutto della passione perché sono frutti funzionali.
Se non ti piacciono frutta e verdura o prova nuovi cibi, guarda il seguente video e impara cosa fare per provare e gustare questi cibi.
