Mangiare l'uovo ogni giorno non fa bene alla salute e porta anche molti benefici all'organismo, come aiutare a controllare il colesterolo, promuovere i guadagni muscolari e prevenire le malattie agli occhi.
L'uovo è stato conosciuto per causare danni alla salute perché il suo tuorlo è ricco di colesterolo, ma gli studi dimostrano che il colesterolo presente negli alimenti naturali non fa alla salute, perché alimenti trasformati che deregolamentano il colesterolo, come pancetta, salsiccia, prosciutto, salsiccia, biscotti ripieni e fast food.
Quante uova posso mangiare al giorno?
Gli studi non mostrano un consenso sulla quantità di uova consentite al giorno, ma consumare circa 2 o 4 unità al giorno fa bene alla salute. Per le persone con diabete, è meglio consumare al massimo 1 o 2 unità al giorno, insieme a una dieta bilanciata per mantenere livelli adeguati di colesterolo e glicemia.
L'uovo crudo aumenta il rischio di infezione intestinale
Le uova crude o scarsamente alimentate possono contenere batteri della Salmonella, che causano febbre, vomito e grave diarrea ed è ancora più pericolosa nei bambini. Questo è il motivo per cui dovresti evitare il loro scarso consumo e anche prodotti contenenti uova crude come ingredienti, come mousse, maionese, condimenti e torte.
La scelta migliore è quella di consumare l'uovo bollito o fritto senza aggiungere olio o burro, in modo da non aumentare la quantità di calorie e grassi consumati nella dieta.
Prova a sapere se l'uovo è buono
Un buon modo per sapere se l'uovo è ancora buono da consumare è quello di posizionare l'uovo ancora intatto in un bicchiere d'acqua. Se galleggia è perché contiene già molta aria al suo interno, quindi è vecchio o danneggiato e non dovrebbe essere consumato. L'ideale è consumare solo l'uovo che si trova sul fondo della tazza o in mezzo all'acqua.
Le uova bianche o marroni hanno gli stessi benefici per la salute, ed è importante al momento dell'acquisto osservare solo la qualità del guscio, che deve essere pulito, opaco e privo di fessure. Già al momento della preparazione, il chiaro deve essere denso e viscoso e la gemma solida e centralizzata, senza rovinare dopo la rottura del guscio.
È anche importante ricordare che le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero, preferibilmente nella parte interna, perché la porta del ghiacciaio subisce molte variazioni di temperatura, il che compromette la conservazione di questo alimento.
Benefici dell'uovo
Oltre a non danneggiare il cuore, altri vantaggi sono:
- Aumento della massa muscolare perché è una buona fonte di proteine;
- Prevenire malattie come il cancro, essendo ricco di antiossidanti come il triptofano e la tirosina;
- Ridurre l'assorbimento del colesterolo nell'intestino essendo ricco di lecitina;
- Prevenire l'invecchiamento precoce essendo ricchi di selenio, zinco e vitamine A ed E;
- Combattere l'anemia, contenendo ferro e acido folico;
- Proteggi la vista contenendo gli antiossidanti luteina e zeaxantina;
- Mantenere la salute delle ossa contenendo calcio e fosforo;
- Aiuta nella formazione della memoria fetale e previene il cancro al seno, perché contiene colina;
Quindi, l'uovo non dovrebbe essere consumato solo in caso di allergia all'albumina, che è la proteina di questo alimento che è presente in chiaro. Guarda i sintomi dell'allergia all'uovo.
Come preparare le uova in modo sano
Ecco alcune ricette salutari.
Come preparare l'uovo nel microonde:
Un altro modo semplice e pratico è quello di prepararlo nel microonde, perché non consuma olio. Dovresti riscaldare un piatto nel forno a microonde per 1 minuto, aprire l'uovo nel piatto, condirlo e attaccare il tuorlo in modo che non scoppi. Quindi metti tutto nel microonde per un altro minuto.
Come fare l'uovo in camicia:
Per preparare la versione in camicia, devi rompere l'uovo con cura e trasferirlo in una padella con acqua bollente, che è quando le prime palle d'aria iniziano a formarsi sul fondo della padella. Lasciare cuocere l'uovo per circa 7 minuti e rimuovere con l'aiuto di una schiumarola, lasciando scaricare l'acqua prima di posizionarla sul piatto di portata.
Come fare l'uovo fritto senza olio:
Per evitare l'uso di olio, mettere l'uovo in una padella antiaderente ben riscaldata, aggiungere 1 cucchiaio di acqua e coprire la padella in modo che l'uovo cuoce con il vapore.
Come fare uovo farofa:
Per ogni uovo si dovrebbero usare 4 cucchiai di farina di manioca, 1 cucchiaio di cipolla tritata e mezzo cucchiaio di olio, burro o margarina. Si dovrebbe rosolare la cipolla nel burro, aggiungere l'uovo e quando è quasi cotta, aggiungere la farina gradualmente.
Come rendere chiara Omelette:
Per coloro che non riescono a mangiare i tuorli in eccesso, l'ideale è fare una frittata chiara.
ingredienti:
- 3 chiaro
- 1 cucchiaio di acqua o latte
- 1 tazza di tè verdure cotte (pomodoro, carota, broccoli)
- ¼ di tazza di ricotta o ricotta
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
In una ciotola, unire gli albumi, il latte e i condimenti. Mettere in una padella preriscaldata e cuocere per 2 minuti. Aggiungere il ripieno di verdure e formaggio o riempire a piacere, lasciando cuocere il formaggio fino a quando il formaggio si scioglie.
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