La farina di chia viene ottenuta dalla macinazione dei semi di chia, portando gli stessi benefici di questi semi. Può essere utilizzato in piatti come pane, pasta per dolci funzionali o aggiunto in yogurt e vitamine, essendo una grande opzione per chi vuole perdere peso.
Tra i principali benefici che la farina di chia porta alla salute sono:
- Migliora la funzione intestinale combattendo la stitichezza;
- Aiutare a perdere peso, aumentando la sensazione di sazietà grazie al suo alto contenuto di fibre;
- Rilassati e migliora l'umore essendo ricco di magnesio;
- Agisce come un anti-infiammatorio perché contiene omega-3;
- Previene l'anemia, perché è alta nel ferro;
- Migliora la pelle, i capelli e la vista contenendo la vitamina A;
- Migliora la salute delle ossa grazie al suo alto contenuto di calcio;
- Aiuta a controllare il colesterolo essendo ricco di omega-3.
Idealmente, la farina di chia dovrebbe essere conservata in un contenitore chiuso conservato nell'armadio in modo che non entri in contatto con la luce e l'aria, poiché questo manterrà le sue sostanze nutritive più a lungo.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella fornisce le informazioni nutrizionali per 1 cucchiaio di farina di chia, che equivale a 15 g.
| nutriente | Farina di Chia |
| potere | 79 kcal |
| carboidrato | 6 g |
| proteina | 2, 9 g |
| grasso | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| fibra | 5, 3 g |
| magnesio | 50 mg |
| selenio | 8, 3 mcg |
| zinco | 0, 69 mg |
La farina di Chia si trova nei supermercati e nei negozi di alimentari e può essere venduta sfusa o alla rinfusa.
Come usare e ricette
La farina di Chia può essere aggiunta in succhi, vitamine, porridge e pasta per torte, torte e pane, sostituendo parte della farina bianca che viene solitamente utilizzata in queste ricette.
Ecco 2 semplici ricette con questa farina:
1. Torta di mele con chia
ingredienti:
- 2 mele con la buccia sminuzzata
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 3 uova
- 1 tazza e mezzo di zucchero demerara
- 2/3 di tazza di olio di cocco o di girasole
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 1 tazza di farina di chia
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 tazza di noci o noci tritate
- 3/4 tazza di latte
- ½ tazza di uvetta
Metodo di preparazione :
Sbatti nel frullatore le uova, lo zucchero, l'olio e le bucce delle mele. In una ciotola, unire farina integrale, avena e farina di chia, quindi aggiungere le mele tritate, le noci, l'uvetta e la cannella. Aggiungere la miscela di frullatore alla pastella e infine mettere l'essenza di vaniglia e il lievito. Mescolare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.
2. Brownie facile da Chia
ingredienti:
- 1 e 1/2 tazza di farina di riso
- 3 uova
- 1 tazza di zucchero demerara
- 1 e 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1 pizzico di sale
- ¼ di tazza di olio di cocco
- 2 cucchiai di essenza di vaniglia
- Noci tritate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 tazze di latte di riso
- Chia per cospargere
Metodo di preparazione :
Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una pirofila e cospargere la chia. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Al momento di servire, cospargere con un po 'di più chia.
