Il jambu, noto anche come crescione del Pará, è una pianta molto comune nel nord del Brasile ed è ampiamente utilizzato per cucinare insalate, salse e per fare la tacacá, ad esempio, che è un piatto tipico del Pará.
Questa pianta, oltre ad essere ampiamente utilizzata in gastronomia, può essere utilizzata anche quotidianamente, perché ha un effetto analgesico e può essere utilizzata per aiutare a curare mal di denti, gola ed herpes.
Il nome scientifico del jambu èSpilanthes oleracea e possono essere trovati in mercati, fiere, negozi di alimenti naturali o negozi online sotto forma di una pianta o di un olio essenziale.
Proprietà del jambu
Il jambu ha proprietà antimicotiche, diuretiche, antivirali, antisettiche, antiossidanti e anestetiche, principalmente, dovute a una sostanza che viene rilasciata quando l'infiorescenza del jambu viene masticata, lo spilantolo. Pertanto, a causa delle sue proprietà, il jambu può avere diverse applicazioni medicinali e può essere utilizzato per:
- Aiutare a combattere le infezioni da virus e funghi;
- Combatte i radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento precoce;
- Aiuta ad alleviare il mal di denti e il mal di gola;
- Aiutare nel trattamento della tosse e dell'herpes;
- Aumentare i livelli di testosterone negli uomini, avendo quindi un effetto afrodisiaco;
- Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, poiché è ricco di vitamina C.
È importante che il consumo e l'uso del jambu a scopo medicinale sia consigliato dal medico o dall'erborista, e che non sostituisca il trattamento precedentemente indicato dal medico.
Come usare
Il jambu è ampiamente utilizzato in gastronomia per preparare insalate e salse, e le sue foglie possono essere utilizzate per fare la pizza tacacá o jambu, ad esempio. Inoltre le foglie, i fiori e le radici possono essere utilizzate nella preparazione dei tè, si consiglia di mettere 10 g di foglie di jambu in 500 ml di acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti, filtrare e bere fino a 3 volte al giorno .
Jambu può essere utilizzato anche sotto forma di olio essenziale e il suo utilizzo dovrebbe essere raccomandato dal medico o dall'erborista.
Il jambu può favorire le contrazioni uterine e, pertanto, il suo consumo sotto forma di tè, olio o nelle ricette è sconsigliato alle donne in gravidanza.
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Bibliografia
- COSTA, Suzara S. Estrazione assistita da microonde di spilantolo da fiori, foglie e steli di jambu (Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen). Tesi di dottorato, 2014. UNICAMP.
- MARTINS, C.P.S.; MELO, M.T.P.; ONORIA, I.C.G. et al. Caratterizzazione morfologica ed agronomica di accessioni di jambu (Spilanthes oleracea L.) nelle condizioni del Minas Gerais settentrionale. Rev. Bras. Pl. Med., Botucatu. Vol 14. 2a ed; 410-413, 2012
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