La carota è una radice molto importante nel cibo in quanto porta i seguenti benefici per la salute:
- Migliora la digestione e lotta contro la stitichezza essendo ricco di fibre;
- Prevenire l'invecchiamento precoce essendo ricchi di vitamina A e antiossidanti;
- Mantenere l'abbronzatura più a lungo, perché contiene beta-carotene, che stimola la produzione del colore marrone nella pelle;
- Aiuta a perdere peso perché contiene poche calorie;
- Rafforzare il sistema immunitario essendo ricco di antiossidanti;
- Proteggi la vista contenendo la vitamina A;
- Prevenire il cancro ai polmoni a causa di antiossidanti.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare almeno 1 carota al giorno, preferibilmente crudo, poiché alcuni dei suoi nutrienti vengono persi durante la cottura.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di carote crude e cotte.
| Quantità in 100 g di cibo | Carota cruda | Carota cotta |
| potere | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| carboidrati | 10, 7 g | 6, 4 g |
| proteine | 1, 2 g | 0, 6 g |
| grassi | 0, 3 g | 0, 5 g |
| fibre | 3, 2 g | 2, 6 g |
| calcio | 56 mg | 26 mg |
| Vitamina A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| potassio | 315 mg | 176 mg |
La carota può essere consumata cruda in insalata o succhi, o cotta, e può essere aggiunta in stufati di carne o pesce, zuppe, soufflé e torte.
Ricetta della torta di carota
ingredienti
- 1/2 tazza di olio
- 3 carote medio grattugiate
- 4 uova
- 2 tazze di tè allo zucchero
- 1 e 1/2 tazze di farina di grano bianco
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Modalità di preparazione
Sbattere la carota, le uova e l'olio nel frullatore, quindi aggiungere lo zucchero e farlo battere per altri 5 minuti. Trasferire il composto in un contenitore e aggiungere la farina, mescolando il tutto con l'aiuto del mixer. Aggiungere il lievito e battere di più o mescolare con un cucchiaio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
Ecco come preparare un succo di carota per perdere peso in modo sano.
