La biomassa di banana verde aiuta a perdere peso e riduce il colesterolo perché è ricca di amido resistente, un tipo di carboidrati che non viene digerito dall'intestino e agisce come una fibra che aiuta a controllare la glicemia, abbassare il colesterolo e dare sazietà dopo il pasto.
La biomassa di banana verde apporta benefici per la salute come:
- Aiuta nella perdita di peso perché è a basso contenuto di calorie e ricco di fibre che danno la sensazione di sazietà;
- Combatti la stitichezza essendo ricco di fibre;
- Combattere la depressione con il triptofano, una sostanza importante per formare l'ormone serotonina, che aumenta la sensazione di benessere;
- Diminuisci il colesterolo alto perché aiuta a ridurre l'assorbimento dei grassi nel corpo;
- Prevenire le infezioni intestinali perché mantiene sana la flora intestinale.
Per ottenere i suoi benefici, si dovrebbero consumare 2 cucchiai di biomassa al giorno, che possono essere preparati a casa o acquistati nei supermercati e nei negozi di prodotti naturali.
Come produrre biomassa di banana verde
Il seguente video mostra la procedura dettagliata per produrre biomassa di banana verde:
La biomassa di banana verde può essere conservata in frigorifero per un massimo di 7 giorni o nel congelatore fino a 2 mesi.
Fermentazione dell'amido resistente
L'amido robusto è un tipo di carboidrati che l'intestino non può digerire e quindi aiuta a ridurre l'assorbimento di zuccheri e grassi dal cibo. Una volta raggiunto l'intestino crasso, l'amido robusto viene fermentato dalla flora intestinale, che aiuta a prevenire problemi come stitichezza, infiammazione intestinale e cancro del colon.
A differenza di altri alimenti, la fermentazione intestinale dell'amido resistente non causa gas o disturbi addominali, consentendo un maggiore consumo di biomassa di banana verde. Inoltre, è importante ricordare che solo la banana verde ha un solido amido in quanto sarà rotto in zuccheri semplici come il fruttosio e il saccarosio con la maturazione del frutto.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di biomassa di banana.
| Quantità in 100 g di biomassa di banana verde | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| proteine | 1, 3 g | partita | 14, 4 mg |
| grasso | 0, 2 g | magnesio | 14, 6 mg |
| carboidrati | 14, 2 g | potassio | 293 mg |
| fibre | 8, 7 g | calcio | 5, 7 mg |
La biomassa di banana verde può essere utilizzata in vitamine, succhi di frutta, pâté e pane o torte, oltre a cibi caldi come farina d'avena, brodi e zuppe. Scopri i vantaggi dei diversi tipi di banana.
Ricetta della brigata della biomassa
Questo brigadeiro dovrebbe essere fatto con la biomassa fredda, ma senza essere congelato.
ingredienti
- Biomassa di 2 banane verdi
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di polvere di cacao
- 1 cucchiaino di burro
- 5 gocce di essenza di vaniglia
Modalità di preparazione
Batti tutto nel frullatore e fai le palle con la mano. Invece dei tradizionali granuli di cioccolato, puoi usare noci o mandorle tritate o cacao granulato. Va lasciato in frigorifero fino a quando le palline non sono salde prima di servire. Vedere un'altra ricetta in: Estrogonofe con biomassa di banana verde.
