L'avena è uno dei cereali più sani perché non è solo priva di glutine, ma è una fonte importante di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti essenziali per uno stile di vita sano, rendendolo un superalimento.
Oltre ad essere molto salutare, l'avena può essere inclusa in quasi tutti i tipi di dieta, anche nei casi di diabete, poiché aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo, protegge il cuore e persino stimola il sistema immunitario.
1. Riduce il colesterolo cattivo
L'avena è ricca di un tipo specifico di fibra, noto come beta-glucano, che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e riduce anche il rischio di gravi malattie cardiovascolari come infarto o ictus.
Per ottenere questo beneficio, si consiglia di consumare almeno 3 grammi di beta-glucano al giorno, equivalenti a circa 150 grammi di avena.
2. Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Perché è ricco di fibre, in particolare il tipo beta-glucano, l'avena è in grado di prevenire picchi affilati nei livelli di zucchero nel sangue. Quindi, iniziare la giornata con una ciotola di farina d'avena, ad esempio, è un ottimo modo per controllare il diabete e persino impedirgli di comparire in caso di pre-diabetici.
3. Aiuta a perdere peso
La farina d'avena è un ottimo alleato per la dieta dimagrante perché le sue fibre stimolano la produzione di un ormone nell'intestino che aumenta la sensazione di sazietà, impedendo alla fame di apparire così spesso.
Quindi, mangiare l'avena durante il giorno è una buona strategia per ridurre l'apporto calorico, facilitando la perdita di peso.
4. Previene il cancro dell'intestino
Le fibre di avena aiutano l'intestino a funzionare, evitando la stitichezza e l'accumulo di tossine che possono portare al cancro. Inoltre, l'avena contiene ancora acido fitico, una sostanza che aiuta a proteggere le cellule intestinali dalla mutazione che può portare a tumori.
5. Riduce l'ipertensione
L'avena è molto ricca di antiossidanti, specialmente in uno specifico tipo noto come avenantramide, che aumenta la produzione di ossido nitrico nel corpo. Questo ossido nitrico aiuta i vasi sanguigni a rilassarsi, facilitando la circolazione sanguigna e abbassando la pressione sanguigna.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in fiocchi d'avena da 100 g.
| Quantità per 100 g | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| proteina | 13, 9 g | calcio | 48 mg |
| carboidrato | 66, 6 g | magnesio | 119 mg |
| grasso | 8, 5 g | ferro | 4, 4 mg |
| fibra | 9.1 g | zinco | 2, 6 mg |
| Vitamina E | 1, 5 mg | partita | 153 mg |
L'avena può essere consumata sotto forma di fiocchi, farina o muesli e può essere aggiunta nella preparazione di biscotti, zuppe, brodi, crostate, torte, pane e pasta.
Inoltre, può anche essere consumato sotto forma di porridge e formare la massa di cibo come gnocchi di merluzzo e polpette di carne. Vedere un menu completo con farina d'avena per la perdita di peso.
Ricetta biscotto di farina d'avena
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 tazza di tè allo zucchero
- ½ tazza di margarina fusa leggera
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina di grano integrale
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Modalità di preparazione
Sbatti bene l'uovo fino a farlo schiumare. Aggiungere lo zucchero e la margarina e mescolare bene con un cucchiaio. Aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti, mescolando bene. Formare i biscotti con un cucchiaino o una zuppa, in base alla dimensione desiderata, e mettere in una forma unta, lasciando spazio tra i biscotti. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti o fino a quando non si macchiano.
Scopri la ricetta per la farina d'avena che aiuta a controllare il diabete.
