Il riso rosso ha origine in Cina e il suo principale vantaggio è quello di aiutare a ridurre il colesterolo. Il colore rossastro è dovuto al suo alto contenuto di antocianina antiossidante, che è presente anche in frutta e verdura rossa o viola.
Inoltre, è un grano integrale ad alto valore nutritivo, ricco di sostanze nutritive come ferro e fibre. Il riso rosso è anche facile da preparare e può essere cotto allo stesso modo del riso bianco. Impara come includere il riso nella dieta senza ingrassare.
Ecco 5 benefici del riso rosso:
1. Ridurre il colesterolo
Il riso rosso subisce un processo di fermentazione naturale che produce una sostanza chiamata monacolina, responsabile dell'effetto che il riso deve ridurre il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono.Inoltre, le fibre presenti in questo grano integrale aiutano anche a ridurre l'assorbimento di grasso nell'intestino e per controllare meglio i livelli di colesterolo.
2. Ridurre la fame e migliorare l'intestino
Essendo ricco di fibre, il riso rosso dà una sensazione di sazietà dopo il pasto, lasciando la fame lontano più a lungo. Inoltre, le fibre aiutano anche a controllare la glicemia e migliorare la funzione intestinale, prevenendo problemi quali stitichezza e diarrea.
3. Prevenire l'anemia
Il riso rosso è ricco di ferro, un minerale essenziale per il trasporto adeguato di ossigeno nel sangue e per prevenire e combattere l'anemia. Inoltre, ha anche vitamina B6, che regola l'umore, il sonno e l'appetito.
4. Prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro
Oltre ad aiutare a ridurre il colesterolo, il riso rosso aiuta anche a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro a causa del suo alto contenuto di antiossidanti, sostanze che proteggono i vasi sanguigni dalla formazione delle placche di ateroma e, di conseguenza, protegge il corpo da problemi come l'infarto e ictus.
Inoltre, promuove anche il corretto rinnovo cellulare stimolando il sistema immunitario a combattere le cellule potenzialmente cancerogene.
5. Aiuta a perdere peso
Il riso rosso aiuta a perdere peso essendo ricco di fibre, sostanze nutritive che riducono la fame e aumentano la sensazione di sazietà più a lungo. Inoltre, le fibre aiutano a prevenire i picchi di zucchero nel sangue, riducendo la produzione di grassi. Scopri quali alimenti ti aiutano ad aumentare di peso e quali ti fanno perdere peso.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale per 100 g di riso rosso.
| nutriente | Quantità in 100 g |
| potere | 405 kcal |
| carboidrato | 86, 7 g |
| proteina | 7 g |
| grasso | 4, 9 g |
| fibra | 2, 7 g |
| ferro | 5, 5 mg |
| zinco | 3, 3 mg |
| potassio | 256 mg |
| sodio | 6 mg |
È importante ricordare che i benefici del riso rosso si ottengono specialmente se associati a una dieta bilanciata e alla pratica regolare dell'attività fisica.
Come Preparare il Riso Rosso
La ricetta base per il riso rosso è fatta come segue:
ingredienti:
1 tazza di riso rosso
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio
sale a piacere
2 tazze e mezzo di acqua
Metodo di preparazione:
Metti a bollire l'acqua. Fate soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva e quando la cipolla è trasparente, aggiungete il riso rosso. Saltare un po 'di più, aggiungere acqua bollente, salare e cuocere per 35-40 minuti a fuoco basso.
