L'olio di cocco extra vergine è il tipo che porta più benefici alla salute, perché non passa attraverso processi di raffinamento che finiscono per causare il cibo a subire cambiamenti e perdere nutrienti, oltre a non contenere additivi come aromi artificiali e conservanti.
Il miglior olio di cocco è la spremuta a freddo extra vergine perché questo garantisce che la noce di cocco non sia stata posta a temperature elevate per estrarre l'olio, il che diminuirebbe i suoi benefici nutrizionali.
Inoltre, dovrebbero essere preferiti gli oli che vengono conservati in contenitori di vetro, che interagiscono meno con i grassi che con i contenitori di plastica. Vedi come fare l'olio di cocco a casa.
Composizione nutrizionale di olio di cocco
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale per 100 ge 1 cucchiaio di olio di cocco:
| Descrizione del prodotto | 100 g | 14 g (1 cucchiaio) |
| energia: | 929 kcal | 130 kcal |
| carboidrati: | - | - |
| proteine: | - | - |
| grassi: | 100 g | 14 g |
| Grassi saturi: | 85, 71 g | 12 g |
| Grasso monoinsaturo: | 3, 57 g | 0, 5 g |
| Poli grassi insaturi: | - | - |
| fibre: | - | - |
| colesterolo: | - | - |
È importante ricordare che l'ideale è scegliere un olio di cocco extra vergine, biologico e spremuto a freddo, in modo da portare più benefici per la salute. La quantità consigliata di consumo è di 2 cucchiai al giorno, che possono essere usati per mettere sul pane, friggere le uova o preparare torte, pesce e carni bianche, per esempio.
Come usare l'olio di cocco
L'olio di cocco può essere utilizzato in cucina per fare sauté, torte, torte, carni alla griglia e insalate di condimento.
Inoltre, può essere utilizzato in maschere per idratare i capelli e la pelle, agendo come un forte idratante naturale e combattendo funghi e batteri. Vedi di più in: 4 diverse applicazioni per l'olio di cocco.
Dai un'occhiata al seguente video e scopri come preparare un delizioso brigadeiro di avocado con olio di cocco:
