La dieta Perricone è stata creata per garantire una pelle più giovane a lungo. Si basa su una dieta ricca di acqua, pesce, pollo, olio d'oliva e verdure, oltre ad avere pochi zuccheri e carboidrati che aumentano rapidamente la glicemia, come riso, patate, pane e pasta.
Questa dieta è stata formulata per trattare e prevenire le rughe della pelle in quanto fornisce proteine di alta qualità per un efficace recupero cellulare. Un altro obiettivo di questa dieta giovanile è quello di ridurre l'infiammazione nel corpo diminuendo il consumo di zucchero e carboidrati in generale, che è la principale causa di invecchiamento.
Oltre alla dieta, questa dieta creata dal dermatologo Nicholas Perricone include la pratica dell'attività fisica, l'uso di creme anti-invecchiamento e l'uso di integratori alimentari come la vitamina C e il cromo.
Cibo consentito nella dieta Perricone
Gli alimenti che sono ammessi nella dieta Perricone e che sono la base per raggiungere la dieta sono:
- Carni magre: pesce, pollo, tacchino o frutti di mare, che dovrebbero essere mangiati senza pelle e preparati alla griglia, cotti o al forno, con poco sale;
- Derivati del latte e della scrematura: la preferenza dovrebbe essere data agli yogurt naturali e ai formaggi bianchi, come la ricotta e il cottage;
- Ortaggi e legumi: sono fonti di fibre, vitamine e minerali. La preferenza dovrebbe essere data principalmente al verde scuro e alle verdure crude, come la lattuga e il cavolo;
- Frutta: se possibile, va ingerita con la buccia e si deve dare preferenza a prugne, melone, fragola, mirtillo, pera, pesca, arancia e limone;
- Legumi: fagioli, ceci, lenticchie, soia e piselli, perché sono fonti di fibre vegetali e proteine;
- Semi oleosi: nocciole, noci, noci e mandorle, poiché sono ricchi di omega 3;
- Cereali integrali: avena, orzo e semi, come il lino e la chia, perché sono fonti di fibre e grassi buoni, come omega-3 e omega-6;
- Liquidi: è preferibile bere acqua potabile da 8 a 10 bicchieri al giorno, ma è consentito anche il tè verde senza zucchero e senza edulcorante;
- Condimenti: olio d'oliva, limone, senape naturale ed erbe come prezzemolo, basilico e coriandolo, preferibilmente fresco.
Questi alimenti dovrebbero essere consumati quotidianamente in modo da ottenere gli effetti antiossidanti e anti-infiammatori, agendo nella lotta contro le rughe.
Dieta proibita Perricone Foods
I cibi proibiti nella dieta del perricone sono quelli che aumentano l'infiammazione nel corpo come:
- Carni grasse: carne rossa, fegato, cuore e intestino degli animali;
- Carboidrati ad alto indice glicemico: zucchero, riso, pasta, farina, pane, cereali, cracker, snack, dolci e dolci;
- Frutta: frutta secca, banana, ananas, albicocca, mango, anguria;
- Verdure: zucca, patate, patate dolci, barbabietole, carote cotte;
- Legumi: fava, mais.
Oltre al cibo, la dieta Perricone comprende anche la pratica dell'attività fisica, l'utilizzo di creme anti-invecchiamento e l'utilizzo di alcuni integratori alimentari come la vitamina C, il cromo e l'omega-3.
Menu dieta Perricone
La tabella seguente fornisce l'esempio di un menu di dieta Perricone di 3 giorni.
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| Al risveglio | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificante | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificante | 2 bicchieri d'acqua o tè verde, senza zucchero o dolcificante |
| prima colazione | Omelette fatta con 3 albumi, 1 tuorlo e 1/2 tazza. di farina d'avena + 1 piccola fetta di melone + 1/4 di tazza. tè alla frutta rosso | 1 piccola salsiccia di tacchino + 2 albume d'uovo e 1 tuorlo d'uovo + 1/2 tazze. farina d'avena + 1/2 tazze. tè alla frutta rosso | 60 g di salmone grigliato o affumicato + 1/2 tazza. farina d'avena con cannella + 2 cucchiaini di mandorle + 2 fette sottili di melone |
| pranzo | 120 g di salmone grigliato + 2 tazze. lattuga, pomodoro e cetriolo conditi con 1 cucchiaino di olio d'oliva e gocce di limone + 1 fetta di melone + 1/4 tazza. tè alla frutta rosso | 120 g di pollo grigliato, preparato come insalata, con le erbe a piacere, + 1/2 tazze. tè di broccoli al vapore + 1/2 tazze. tè alla fragola | 120 g di tonno o di sardine conservati in acqua o olio d'oliva + 2 tazze. tè di lattuga, fette di pomodoro e cetriolo + 1/2 tazze. tè alla zuppa di lenticchie |
| Spuntino pomeridiano | 60 g petto di pollo cotto con le erbe, senza sale + 4 mandorle senza sale + 1/2 mela verde + 2 bicchieri d'acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante | 4 fette di petto di tacchino + 4 pomodorini + 4 mandorle + 2 tazze di acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante | 4 fette di petto di tacchino + 1/2 tazze. tè alla fragola + 4 noci + 2 tazze di acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante |
| cena | 120 g di salmone grigliato o tonno o sardine conservati in acqua o olio d'oliva + 2 tazze. tè con lattuga, fette di pomodoro e cetriolo condito con 1 col de olio d'oliva e gocce di limone + 1 tazza. tè agli asparagi, broccoli o spinaci bolliti in acqua o vapore | 180 g di nasello bianco alla griglia • 1 tazza. tè di zucca cotto e condito con erbe + 2 tazze. tè alla lattuga con 1 tazza. tè di piselli condito con olio d'oliva, aglio e succo di limone | 120 g di petto di tacchino o pollo arrosto senza pelle + 1/2 tazza. tè alle zucchine grigliate + 1/2 tazze. tè di insalata di soia, lenticchie o fagioli, con olio d'oliva e limone |
| cena | 30 g di petto di tacchino + 1/2 mela o pera verde + 3 mandorle + 2 tazze di acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante | 4 fette di petto di tacchino + 3 mandorle + 2 fette sottili di melone + 2 tazze di acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante | 60 g di baccalà al salmone o alla griglia + 3 noci del Brasile + 3 pomodori ciliegini + 2 bicchieri d'acqua o tè verde senza zucchero o dolcificante |
La dieta Perricone è stata creata da Nicholas Perricone, un dermatologo e ricercatore americano.
