Il tè rosso, chiamato anche Pu-erh, viene estratto dalCamellia sinensis, la stessa pianta che produce anche tè verde, bianco e nero. Tuttavia ciò che differenzia questo tè dal rosso, è il processo di fermentazione.
Il tè rosso viene fermentato da microrganismi, come i batteri Streptomyces cinereus ceppo Y11 per un periodo da 6 a 12 mesi e in caso di tè di altissima qualità questo periodo può arrivare fino a 10 anni. Questa fermentazione è responsabile dell'aumento di sostanze in grado di portare benefici all'organismo, come i flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e che aiutano nella formazione di ormoni essenziali per la salute.
Il tè rosso è ricco di antiossidanti e antinfiammatori naturali che diminuiscono la formazione di radicali liberi nel corpo, aiuta a mantenere una buona memoria e riduce il rischio di malattie cardiache come l'aterosclerosi e l'ischemia.
Oltre ad avere il GABA, che è un tipo di neurotrasmettitore responsabile della regolazione del sistema nervoso centrale, e che partecipa anche alla formazione della melatonina, l'ormone del sonno, generando una sensazione rilassante e anti-ansia, e facilitando il processo di addormentamento . Inoltre, GABA ha ancora azione, analgesica, antipiretica e antiallergica.
Pertanto, a causa delle varie proprietà, il tè rosso ha diversi benefici per la salute, i principali sono:
1. Migliora la salute della pelle
Il tè rosso, perché ricco di flavonoidi, antiossidanti e antinfiammatori naturali, aiuta a ridurre le possibilità di cancro della pelle proteggendo la pelle dai raggi UV. Inoltre, migliora l'aspetto e rallenta la comparsa di rughe e cedimenti, in quanto contiene vitamine C, B2 ed E, responsabili della sintesi del collagene, che mantiene l'elasticità della pelle.
2. Rafforza il sistema immunitario
La proprietà antiossidante dei flavonoidi può aiutare nella formazione dei principali componenti del sistema immunitario, le cellule T, responsabili del riconoscimento e della lotta contro gli agenti patogeni nel corpo.
3. Aiuto nella riduzione del peso
Poiché contiene caffeina e catechine, il tè rosso può aiutare ad accelerare il metabolismo grazie al suo effetto termogenico, che aumenta la sensazione di volontà di fare esercizio e aiuta a bruciare i grassi durante l'esercizio, poiché il corpo spenderà più calorie del solito.
4. Lenitivo naturale
I polifenoli presenti nel tè rosso, hanno la capacità di abbassare i livelli di cortisolo nel sangue, noto come ormone dello stress, portando una sensazione di calma e benessere a chi lo consuma. Dai un'occhiata ad altri tè che sono anche calmanti naturali.
5. Azione antibatterica e antivirale
Il tè rosso ha un'azione contro i batteri che causano la carie inibendo le tossine dei batteriEscherichia coli, Streptococcus salivarius e Streptococcus mutans perché hanno una sostanza chiamata galocatechina gallato (GCG).
L'azione antivirale del tè deriva dai flavonoidi che stimolano l'attività delle cellule NK, cellule del sistema immunitario che proteggono l'organismo dall'azione dei virus.
Come fare
Il tè rosso si prepara per infusione, cioè le foglie vengono messe nell'acqua dopo l'ebollizione e lasciate riposare.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di tè rosso;
- 240 ml di acqua.
Modalità di preparazione:
Fai bollire l'acqua, subito dopo averla lasciata intiepidire per 1 o 2 minuti. Quindi aggiungere il tè e lasciar riposare per 10 minuti. Può essere servito caldo o freddo, ma consumato sempre lo stesso giorno.
Precauzioni e controindicazioni
Il tè rosso è controindicato per le persone che usano anticoagulanti, vasocostrittori, ipertensione, donne in gravidanza e donne che allattano. Inoltre, le persone con difficoltà ad addormentarsi dovrebbero evitare il consumo di tè rosso, per la presenza di caffeina, soprattutto nelle 8 ore prima di coricarsi. Consulta 10 suggerimenti per migliorare il sonno.
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Bibliografia
- NEUROCHIMICA INTERNAZIONALE. L'integrazione con diversi tè di Camellia sinensis previene i deficit di memoria e lo stress ossidativo dell'ippocampo nell'ischemia-riperfusione. 2017. Disponibile su :. Accesso il 19 agosto 2020
- NIH. Una visione completa dei benefici per la salute e dei fitocostituenti di Camellia sinensis e approcci recenti per il suo controllo di qualità. 2019. Disponibile a :. Accesso il 19 agosto 2020
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