L'allergia al cioccolato in realtà non è correlata alla caramella stessa, ma ad alcuni degli ingredienti che sono presenti nel cioccolato, come latte, cacao, arachidi, soia, noci, essenze e conservanti.
Nella maggior parte dei casi, l'ingrediente che più causa l'allergia è il latte: è necessario osservare se la persona avverte anche i sintomi dell'allergia quando consuma il latte stesso e i suoi derivati, come yogurt e formaggi.
Sintomi di allergia al cioccolato
I sintomi di allergia sono di solito prurito, arrossamento della pelle, mancanza di respiro, tosse, gonfiore, gas, pressione bassa e mal di testa. Possono verificarsi anche sintomi respiratori come tosse, naso che cola, starnuti e respiro sibilante.
In presenza di questi sintomi, soprattutto nei lattanti, si dovrebbe cercare un medico allergico per fare test allergologici e quindi scoprire quale cibo provoca l'allergia.
Sintomi di intolleranza al cioccolato
A differenza dell'allergia, l'intolleranza al cioccolato è meno grave e causa sintomi minori e più transitori come mal di stomaco, gonfiore addominale, gas eccessivo, vomito e diarrea.
È il riflesso di una cattiva digestione di alcuni ingredienti del cioccolato, ed è anche legato principalmente al latte vaccino. Scopri di più sulle differenze tra allergia e intolleranza.
Trattamento allergico
Il trattamento allergico è prescritto dal medico allergologo e varia in base ai sintomi e alla gravità del problema. In generale, vengono utilizzati farmaci come antistaminici, corticosteroidi e decongestionanti, come Allegra e Loratadina.
Inoltre, è anche necessario escludere tutti gli alimenti che causano allergie per prevenire ulteriori convulsioni. Vedi tutti i rimedi che sono usati per trattare le allergie.
Come sostituire il cioccolato
La sostituzione del cioccolato dipenderà dall'ingrediente che causa l'allergia. Pertanto, le persone con allergie a noccioline o noci, per esempio, dovrebbero evitare i cioccolatini che hanno questi ingredienti nella loro composizione.
Per i casi di allergia al cacao, i cioccolatini di carruba possono essere utilizzati come sostituto naturale del cacao, mentre per i casi di allergia al latte, cioccolatini fatti senza latte o con latti vegetali, come il latte soia, cocco o mandorle, per esempio.
