I cibi principali a basso contenuto di carboidrati sono carne, pollo, pesce, uova e grassi come burro e olio d'oliva. Oltre a questi, ci sono anche frutta e verdura che hanno un basso contenuto di carboidrati e sono comunemente usate nelle diete dimagranti come melone, papaia, zucchine e melanzane.
Il carboidrato è una sostanza nutritiva che è presente nella maggior parte degli alimenti ricchi di farina e zucchero, specialmente in quelli industrializzati, che dovrebbero essere evitati nelle diete per la perdita di peso. Tuttavia, l'assenza di carboidrati può causare sintomi come mal di testa, cattivo umore, difficoltà di concentrazione e persino alitosi.
Alimenti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico
Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine possono includere carni, pollo, pesce, uova, formaggi e yogurt naturali. Carne, pesce e uova sono alimenti che non hanno grammi di carboidrati nella loro composizione, mentre il latte e i suoi derivati hanno una piccola quantità di carboidrati, con il latte puro che ha più carboidrati. Vedi tutti gli alimenti ricchi di proteine.
Alimenti a basso contenuto di carboidrati e grassi
I cibi a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi sono oli vegetali come olio di semi di soia e di girasole, olio d'oliva, burro, panna acida, semi come chia, sesamo e semi di lino e semi oleosi come noci, arachidi, nocciole e mandorle. Latte e formaggio sono anche ricchi di grassi, ma mentre il latte ha ancora carboidrati nella sua composizione, i formaggi di solito hanno poco o nessun carboidrato.
È importante ricordare che cibi come pancetta, salsiccia, salsiccia, prosciutto e mortadella sono anche a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi, ma poiché hanno troppo grassi saturi e conservanti artificiali, dovrebbero essere evitati nella dieta.
Carboidrati a basso contenuto di frutta e verdura
Le verdure a basso contenuto di carboidrati sono:
- Zucchine verdi, bietole, crescione, lattuga, asparagi, melanzane, broccoli, carote, cicorie, chuchu, cavoli, cavolfiori, spinaci, limone, cime di rapa, cetriolo, gombo, ravanello, cavolo, pomodoro;
- Avocado, prugna, carambola, lampone, melone, anguria, fragola e pesca.
Inoltre, bevande come tè e caffè senza zucchero non contengono carboidrati e sono a basso contenuto di calorie e possono essere utilizzate nelle diete per la perdita di peso. Scopri quali sono i frutti più ingrassanti.
Menu dieta povera di carboidrati
La seguente tabella mostra un esempio di un menu di 3 giorni che può essere utilizzato su diete a basso contenuto di carboidrati:
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | 1 bicchiere di yogurt naturale con 3 cucchiai di granola a basso contenuto di carboidrati | 1 tazza di caffè + 1 fetta di pane integrale con uova e formaggio | 1 tazza di caffè + 2 uova strapazzate con crema di ricotta |
| Spuntino mattutino | 2 fette di papaya + 1 cavolo di crusca d'avena | 1 prugna + 5 anacardi | 1 bicchiere di succo verde |
| Pranzo / cena | purea di zucca + pollo al forno con salsa di pomodoro + insalata verde | Pasta di zucchine con carne macinata e salsa al pesto | anatra stroganoff + riso cavolfiore + verdure saltate in olio d'oliva |
| Spuntino pomeridiano | caffè + 1 fetta di pane integrale con uova e formaggio | 1 banana congelata sbattuta con 2 rocce di ghiaccio + 1 yogurt naturale | 6 crackers di riso + pasta di arachidi + 2 fette di formaggio minas |
Oltre a ridurre il contenuto di carboidrati nella dieta, devi anche consumare meno calorie di quelle che spendi, ed è importante praticare un'attività fisica regolare per aiutare a bruciare i grassi.
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