Benefici dell'uva

Le uve sono frutti ricchi di antiossidanti e acqua, soprattutto nella loro corteccia, che apportano benefici per la salute come prevenire il cancro, prevenire l'affaticamento muscolare e migliorare la funzione intestinale. Ogni variazione dell'uva ha proprietà specifiche e ha un vantaggio maggiore nel variare il consumo di uva verde e viola.

Vedi sotto le proprietà di ciascuno e quanto consumare.

Uva viola

Le uve viola sono particolarmente speciali perché sono la più grande fonte di resveratrolo, un potente antiossidante che è presente in grandi quantità nel suo guscio. Porta benefici come:

1. Prevenire il cancro essendo ricchi di resveratrolo e composti fenolici, antiossidanti che mantengono il corretto sviluppo delle cellule;
2. Prevenire le malattie cardiovascolari : i suoi componenti antociani, tannini e flavonoidi aiutano a rilassare i vasi sanguigni e prevenire l'insorgenza di aterosclerosi;
3. Migliora l'intestino : specialmente se consumato con bucce e semi, che aumenta il suo contenuto di fibre;
4. Prevenire l'anemia: essendo ricco di acido folico.

Le uve viola passano il resveratrolo nel vino rosso, e il consumo moderato di vino aiuta anche a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Sapere quanto consumare al giorno.

Uva verde

Le uve verdi sono più facili da piantare e i loro frutti sono presenti praticamente tutto l'anno, portando benefici come:

1. Migliora la circolazione essendo ricco di minerali come ferro e potassio, che aumentano l'ossigenazione delle cellule;
2. Prevenire il cancro perché sono anche ricchi di antiossidanti come catechine e vitamina C;
3. Controllo glicemico in quanto contiene meno zucchero delle uve viola ed è ricco di vitamina B1, importante per il trattamento dei carboidrati nel corpo;
4. Mantenere la salute delle ossa essendo ricchi di vitamina K e B1, importanti per aumentare la fissazione del calcio nella massa ossea.

È importante ricordare che i succhi d'uva, in particolare l'uva intera, hanno un'alta concentrazione di zucchero in questo frutto e basse quantità di fibre, il che favorisce la mancanza di controllo del diabete e l'aumento di peso.

Composizione nutrizionale delle uve

La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale per 100 g dei due vitigni e 100 ml del succo integrale:

Poiché è più concentrato, è consigliabile diluire il succo d'uva intero in poca acqua, aiutando a ridurre la quantità di zucchero nel frutto consumato, che in eccesso può portare ad aumento di peso e diabete incontrollato. Impara anche come usare la farina d'uva.