Il cocco è un frutto ricco di grassi buoni e povero di carboidrati, che porta benefici per la salute come dare energia, migliorare il transito intestinale e rafforzare il sistema immunitario.
Il valore nutritivo della noce di cocco dipende dal fatto che il frutto sia maturo o verde, presentando generalmente un eccellente contenuto di minerali, come potassio, sodio, fosforo e cloro, rendendo l'acqua un'eccellente bevanda isotonica durante il post allenamento.
Pertanto, questa ricchezza di nutrienti di cocco apporta i seguenti benefici per la salute:
- Per aiutare a perdere peso, avere poco carboidrati e essere ricchi di fibre, che aumenta la sazietà;
- Migliora la funzione intestinale essendo ricco di fibre;
- Agisce come antiossidante e previene le malattie, essendo ricco di vitamina A, C ed E;
- Rafforzare il sistema immunitario contenendo acido laurico, che impedisce la proliferazione di funghi, virus e batteri;
- Sostituisci i minerali che si perdono durante l'attività fisica con lo zinco, il potassio, il selenio, il rame e il magnesio.
Il cocco verde, solitamente venduto sulle spiagge, è ricco di acqua e la sua polpa è più morbida e meno voluminosa di quella del cocco maturo. Oltre alla polpa e all'acqua, è anche possibile estrarre l'olio di cocco e fare il latte di cocco.
Tabella di informazioni nutrizionali al cocco
La seguente tabella fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di acqua di cocco, cocco crudo e latte di cocco.
| Acqua di cocco | Cocco crudo | Latte di cocco | |
| potere | 22 calorie | 406 calorie | 166 calorie |
| proteine | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| grassi | - | 42 g | 18, 4 g |
| carboidrati | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| fibre | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| potassio | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamina C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| calcio | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| partita | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| ferro | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Oltre a essere consumato fresco, il cocco può essere utilizzato in ricette per torte, dolci e biscotti e può essere aggiunto in vitamine e yogurt. Ecco come fare l'olio di cocco in: Come fare l'olio di cocco a casa.
Come fare il latte di cocco fatto in casa
Il latte di cocco è gustoso e ricco di grassi buoni e non contiene lattosio e può essere consumato da persone con intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte vaccino. Ha azione digestiva, antibatterica e antiossidante, aiuta a prevenire le malattie e migliora il funzionamento intestinale.
ingredienti:
- 1 noce di cocco secca
- 2 tazze di acqua calda
Metodo di preparazione:
Grattate la polpa di cocco e sbattete il frullatore o il mixer per 5 minuti con l'acqua calda. Quindi filtrare con un panno pulito e riporlo in fiale chiuse e pulite. Il latte può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni o congelato.
