L'allergia all'uovo si verifica quando il sistema immunitario identifica le proteine dell'uovo come un corpo estraneo, innescando una reazione allergica con sintomi quali:
- Rossore e prurito della pelle;
- Dolore allo stomaco;
- Nausea e vomito;
- naso che cola;
- Difficoltà a respirare;
- Tosse secca e respiro affannoso quando si respira.
Questi sintomi di solito compaiono entro pochi minuti dopo aver mangiato l'uovo, ma possono essere necessarie diverse ore prima che compaiano i sintomi e in questi casi l'allergia potrebbe essere più difficile da identificare.
Nella maggior parte dei casi, questo tipo di allergia può essere identificato fin dai primi anni di vita, ma molti bambini alla fine superano l'allergia durante l'adolescenza, essendo in grado di mangiare l'uovo.
Poiché l'intensità dei sintomi può variare nel tempo, è importante evitare di mangiare qualsiasi cibo con tracce di uova, poiché può verificarsi una grave reazione di anafilassi in cui la persona potrebbe non essere in grado di respirare.
Come confermare l'allergia
La diagnosi di allergia all'uovo viene spesso effettuata attraverso il test di provocazione, in cui un pezzo di uovo deve essere preso in ospedale, in modo che il medico possa osservare l'insorgenza dei sintomi sopra menzionati. Un altro modo è quello di eseguire il test cutaneo dell'allergia all'uovo o eseguire un esame del sangue per identificare la presenza di anticorpi specifici all'uovo.
Scopri di più su come i test funzionano per identificare le allergie.
Come evitare l'allergia all'uovo
Il modo migliore per evitare l'allergia è escludere l'uovo dal cibo e, quindi, è importante non mangiare uova, né alcun altro cibo che possa contenere tracce, come ad esempio:
- torte;
- pane;
- biscotti;
- impanata;
- Maionese.
Pertanto, è ancora consigliabile osservare attentamente le etichette dei prodotti alimentari, perché in molti c'è un'indicazione che potrebbero esserci tracce di uova.
L'allergia all'uovo è più comune durante l'infanzia, ma la maggior parte delle volte questa allergia si risolve naturalmente dopo alcuni anni, senza la necessità di trattamenti specifici.
Perché dovresti evitare alcuni vaccini
Alcuni vaccini usano l'albume quando sono prodotti, quindi i bambini o gli adulti che hanno gravi allergie alle uova non dovrebbero ricevere questo tipo di vaccino.
Tuttavia, alcune persone hanno solo una leggera allergia all'uovo, e in questi casi, l'assunzione del vaccino può essere fatta normalmente. Tuttavia, se il medico o l'infermiere ritiene che l'allergia sia grave, il vaccino deve essere evitato.
Quando includere l'uovo nella dieta del bambino
L'uovo intero dovrebbe essere introdotto nel cibo del bambino solo dopo il primo anno di età. Per assicurarsi che non ci siano allergie all'uovo, il tuorlo d'uovo deve essere incluso per primo, intorno ai 9 mesi di età, e si raccomanda di offrire solo 1/4 del tuorlo, per valutare se il bambino ha sintomi e solo dopo 15 giorni offrire una mezza gemma e aumentare l'importo ogni 15 giorni.
